{"id":3972,"date":"2016-02-29T13:06:36","date_gmt":"2016-02-29T12:06:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.uppvidingetidning.se\/?p=3972"},"modified":"2016-03-01T17:10:06","modified_gmt":"2016-03-01T16:10:06","slug":"skottdag-29-februari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/?p=3972","title":{"rendered":"Fira skottdagen med god middag!"},"content":{"rendered":"

29 februari existerar\u00a0bara vart fj\u00e4rde \u00e5r. Bjud in din k\u00e4raste eller en god v\u00e4n p\u00e5 skott\u00e5rsmiddag. Uppvidinge Tidning bjuder p\u00e5 n\u00e5gra enkla favoritrecept.<\/strong><\/p>\n

Skott\u00e5r infaller vart fj\u00e4rde \u00e5r d\u00e5\u00a0februari l\u00e4ngs med en dag, m\u00e5naden blir\u00a0d\u00e4rf\u00f6r 29 dagar ist\u00e4llet f\u00f6r 28 dagar l\u00e5ng. Enligt s\u00e4gen \u00e4r det damernas tur att fria denna dag men oavsett om det \u00e4r frieridags eller ej\u00a0kan det vara p\u00e5 sin plats att fira extradagen med en god middag.<\/p>\n

N\u00e5gra enkla favoriter<\/b>
\nD\u00e5 det \u00e4r en m\u00e5ndagkv\u00e4ll kan det vara sk\u00f6nt\u00a0att g\u00f6ra n\u00e5got som inte kr\u00e4ver alltf\u00f6r l\u00e5ng tid i k\u00f6ket.\u00a0R\u00e4cker det med\u00a0n\u00e5got mindre? G\u00f6r en god bookmaker toast! Vill du ha varm mat, satsa p\u00e5 gott k\u00f6tt med rotfrukter och f\u00e4rdiglagad beas\u00e5s. Vill du lyxa till din skott\u00e5rsmiddag\u00a0g\u00f6r du en toast skagen\u00a0till f\u00f6rr\u00e4tt s\u00e5 har du en snabblagad, lyxig tv\u00e5 r\u00e4ttersmeny. Ha en trevlig skott\u00e5rskv\u00e4ll!<\/p>\n

\"Bookmaker<\/a>

Bookmaker toast, Foto: Louise Wargklev Uppvidinge Tidning<\/em><\/p><\/div>\n

BOOKMAKER TOAST\u00a0<\/strong>2 st<\/p>\n

250-300 gram god biff
\n1 dl creme fraiche
\n1 msk majonn\u00e4s
\n1-2 msk dijonsenap
\nF\u00e4rsk pepparrot
\n2 st \u00e4ggulor
\n2 st skivor gott br\u00f6d
\n2-4 Salladsblad och ev skivade sugarsnaps
\n0,5 R\u00f6dl\u00f6k, tunt skivad<\/p>\n

Salt och nymalen svartpeppar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em>
\n1.Tag ut k\u00f6ttet s\u00e5 det blir rumstempererat.
\n2.Blanda creme fraiche (majonn\u00e4s) och senap och l\u00e5t dra \u00e5t sig smakerna.
\n3.Salta och peppra samt stek k\u00f6ttet i h\u00f6g temperatur, n\u00e5gra minuter per sida. L\u00e5t vila.
\n4.Skala och riv pepparroten.
\n5.Rosta eller sm\u00f6rstek br\u00f6dskivorna.
\n6.Bred p\u00e5 senapskr\u00e4m, l\u00e4gg p\u00e5 salladsblad, tunt skivad r\u00f6dl\u00f6k och k\u00f6ttet, skuret i skivor.
\nToppa med en rej\u00e4l h\u00f6g pepparrot och en \u00e4ggula.<\/p>\n

Servera lite extra senapskr\u00e4m vid sidan om.<\/p>\n

\"Toast<\/a>

Toast Skagen. Foto: Louise Wargklev Uppvidinge Tidning<\/em><\/p><\/div>\n

TOAST SKAGEN<\/strong><\/p>\n

F\u00e5 saker \u00e4r s\u00e5 gudomligt gott \u2013 och enkelt att tillaga \u2013 som en klassisk toast skagen. R\u00f6ran blir \u00e4nnu godare om den hinner st\u00e5 en timma eller tv\u00e5 innan serveringen. Det\u00a0h\u00e4r receptet r\u00e4cker till fler \u00e4n tv\u00e5 toast – men det brukar vara bra att g\u00f6ra lite extra s\u00e5 finns det \u00e4ven till en\u00a0lunch- eller kv\u00e4llsmacka imorgon =)<\/p>\n

400\u00a0g\u00a0skalade r\u00e4kor
\nFinhackad r\u00f6dl\u00f6k
\n2 dl creme fraiche
\nN\u00e5gra matskedar majonn\u00e4s
\n2\u00a0msk\u00a0hackad, f\u00e4rsk dill
\n1 st citron (ca halv till att pressa i r\u00f6ran) den andra halvan till garnering\/tillbeh\u00f6r
\nGott br\u00f6d
\nEv romansallad, l\u00f6jrom och dillkvistar till garnering
\nSalt och nymalen svartpeppar<\/p>\n

Vill du lyxa till det k\u00f6per du f\u00e4rska r\u00e4kor med skal och handpillar dessa. Annars funkar frysta, skalade (medium\/large) bra! Tar du frysta \u2013 se till att tina dessa i god tid och krama ur v\u00e4tska innan du l\u00e4gger ner dem i bunken.<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em>
\n1.Skala och grovhacka r\u00e4korna
\n2.Blanda creme fraiche och majonn\u00e4s
\n3.Finhacka r\u00f6dl\u00f6k
\n4.Blanda ihop r\u00e4kor, creme fraicheblandningen och r\u00f6dl\u00f6ken. Halvera citronen och pressa citronsaft fr\u00e5n den ena halvan \u00f6ver r\u00f6ran och salta och peppra. Blanda ner hackad, f\u00e4rsk dill och r\u00f6r om.
\n5.L\u00e5t st\u00e5 n\u00e5gon timma i kylsk\u00e5pet s\u00e5 smakerna hinner blanda sig. Smaka av igen med ev mer citronsaft, salt och peppar.
\nSk\u00e4r den andra citronhalvan i klyftor eller skivor f\u00f6r garnering\/ tillbeh\u00f6r.
\n6.Rosta gott vitt br\u00f6d eller sm\u00f6rstek om du vill g\u00f6ra det extra gott. Alternativt tag fram ett grovt r\u00e5gbr\u00f6d f\u00f6r sm\u00f6rrebr\u00f6dsk\u00e4nsla. L\u00e4gg p\u00e5 ett salladsblad och en rej\u00e4l klick med skagenr\u00f6ra. Toppa ev med l\u00f6jrom, en dillkvist och en citronklyfta\/skiva.<\/p>\n

\"Rostasfile<\/a>

Rostas med ugnsrostade rotfrukter. Foto: Louise Wargklev Uppvidinge Tidning<\/em><\/p><\/div>\n

ROSTAS MED UGNSBAKADE ROTFRUKTER\u00a0<\/strong>
\n– minimalt med matlagning och maximalt med smak!<\/strong><\/p>\n

2 pers
\n250-300 gr Rostasfil\u00e9 eller\u00a0annat gott n\u00f6tk\u00f6tt
\n2 mor\u00f6tter
\n3 potatis
\n2 r\u00f6dbetor
\nSalt, peppar, timjan
\nLohmanders bearnaises\u00e5s (f\u00e4rdig p\u00e5 burk)<\/p>\n

Persilja<\/p>\n

Tillbeh\u00f6r:
\nEn krispig och god gr\u00f6nsallad med vinegrette
\nSallad: blanda romana, hackad gurka, skivade socker\u00e4rtor och skivad r\u00f6dl\u00f6k
\nDressing: blanda rapsolja och vitvinsvin\u00e4ger smaka av med salt och peppar (ev ngn tesked dijonsenap)<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/em>
\n1.Sk\u00f6lj och borsta potatis och mor\u00f6tter. Skala r\u00f6dbetorna. Skiva eller klyfta rotfrukterna (t\u00e4nk p\u00e5 att r\u00f6dbetorna tar l\u00e4ngst tid s\u00e5 du inte g\u00f6r dem st\u00f6rst) L\u00e4gg i ugnsfast form, sl\u00e5 p\u00e5 rapsolja, salta och peppra, blanda runt och str\u00f6 \u00f6ver lite timjan.
\nS\u00e4tt in i 200 grader (det tar cirka 40 minuter, kolla s\u00e5 de inte br\u00e4nns.
\n2.Om du har k\u00f6tt i bit: Putsa k\u00f6ttet, bryn h\u00e5rt runt om i sm\u00f6r+rapsolja, salta och peppra. Stick in en k\u00f6ttermometer och stoppa in i ugnen till du uppn\u00e5r cirka 56 grader. Tag ut och l\u00e5t vila i folie 10 minuter. Sk\u00e4r i skivor innan servering (\u00e4r de f\u00f6r rosa kan du steka p\u00e5 dem snabbt i en stekpanna).
\nOm du har k\u00f6tt i skivor: salta, peppra och stek som du brukar.
\n3. Bea: Ber\u00e4kna cirka tv\u00e5 r\u00e5gade teskedar bea per person, skeda upp i en liten sk\u00e5l och mikra g\u00e4rna 5 sekunder innan servering (obs den ska bara mjukna och knappt ens vara ljummen, den f\u00e5r inte bubbla\/koka f\u00f6r d\u00e5 sk\u00e4r den sig)<\/p>\n

Servera med sallad.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

29 februari existerar\u00a0bara vart fj\u00e4rde \u00e5r. Bjud in din k\u00e4raste eller en god v\u00e4n p\u00e5 skott\u00e5rsmiddag. Uppvidinge Tidning bjuder p\u00e5 n\u00e5gra enkla favoritrecept. Skott\u00e5r infaller vart fj\u00e4rde \u00e5r d\u00e5\u00a0februari l\u00e4ngs med en dag, m\u00e5naden blir\u00a0d\u00e4rf\u00f6r 29 dagar ist\u00e4llet f\u00f6r 28 dagar l\u00e5ng. Enligt s\u00e4gen \u00e4r det damernas tur att fria denna dag men oavsett om […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,1],"tags":[27,31,29,28,30],"class_list":["post-3972","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mat-dryck","category-u-t-pa-natet","tag-bookmaker-toast","tag-middagstips","tag-rostas-med-rotsaker","tag-toast-skagen","tag-uppvidinge-tidning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3972","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3972"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3972\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3981,"href":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3972\/revisions\/3981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uppvidingetidning.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}