Category Archives: MAT & DRYCK

KULTUR & KONST MAT & DRYCK MUSIK & NÖJE UT TIPSAR!

Veckans helgtips

Published by:

Uppvidinge Tidning bjuder på en handfull tips inför allhelgonahelgen. Trevlig helg!

Höstlov och alla helgonahelg, njut av en bit mat ute på restaurang eller laga en riktigt mysig helgmiddag hemma. Har du inte sett Spånarnas revy ”Krabbigt Värre” är det hög tid! Den här helgen visas revyn i Norrhults Folkets hus på fredag och söndag, nästa vecka fredag och lördag. Därefter är det finalhelg den 17-18 november med pub efter lördagsföreställningen. Nu på lördag, den 4 november, håller familjen Kungberg öppet hus på Ålebro Stugby & Camping i Galtabäck. Det blir visning av stugbyn men också loppis, ponnyridning och korvgrillning.
På söndag visas Ingen tid för kärlek- Johnny Bode samt Glass Castle på Folkbiografen i Åseda. Christina Holmström visar bildspel i Fröseke Folkets hus och det blir även filmer från orten. För den som vill ta sig en svängom bjuder Uppvidinge folkdansgille in till en kultisdans- och gammeldanskväll i Borgen, Lenhovda. Se fler tips i Uppvidinge kommuns evenemangskalender i senaste UT. Det blir även minnesgudstjänster och gravsmyckningskaffe med stilla orgelmusik i kyrkorna under helgen, se program från Uppvidinge Pastorat.

MAT & DRYCK MUSIK & NÖJE

Premiär i Alstervik

Published by:

Sommarhemmet Alstervik. (Foto Uppvidinge Tidning)

Lördag den 17 juni är det dags för säsongsöppning i sommarhemmet Alstervik, strax utanför Alstermo.

Med nyrenoverade golfbanor, välfylld glassfrys, gott kaffe och nygräddade våfflor är personalen i Alstervik redo för ännu en intensiv sommar. På kvällen blir det sommarhemskväll med musikunderhållning av Lilla orkestern och elever från Kulturskolan.

Fler sommarevenemang hittar du i Uppvidinge kommuns evenemangskalender i senaste Uppvidinge Tidning. Där finns även härliga sommarlästips från Uppvidinge bibliotek. LÄS MER >>>

MAT & DRYCK NÄRINGSLIV UT TIPSAR!

Premiär för Café Olof

Published by:

I måndags slog Saifon Ersrud med personal upp dörrarna till Cafè Olof och på lördag den 3 juni blir det stor provsmakningsdag.

Nu är bagerimaskinerna på plats i restaurangköket och Café Olof har öppnat på Hotell Olof. Här serveras stor frukostbuffè alla vardagar och det går lika bra att fika på plats som att köpa med sig godsaker såsom nybakade frallor, baguetter, småkakor och tårtor med sig hem.

Lördagen 3 juni blir det stor provsmakningsdag. På förmiddagen kommer det att serveras frukostbuffé och fika med frallor och kakor. Från lunch och två timmar framåt blir det tillfälle att provsmaka caféets kalla och varma buffeèr. Tårtbuffè och smörgåstårta finns framdukat hela dagen samt kaffe från lokala Smålands kafferosteri.

LÄS MER i senaste Uppvidinge Tidning >>>

MAT & DRYCK

Lyxig helgfrukost med Huevos Rancheros

Published by:

Makedonsk tolkning av Huevos Rancheros - en klar brunchfavorit. (Foto Uppvidinge Tidning)

Makedonsk tolkning av Huevos Rancheros – en klar brunchfavorit. (Foto Uppvidinge Tidning)

En färgsprakande, vacker och ljuvligt välsmakande frukost- eller lunchrätt där man använder sig av det man har hemma i kylskåpet.

Plocka fram stekpannan och trolla fram en lyxigt god brunch. (Uppvidinge Tidning)

I Mexico använder man sig av tortillabröd, färsk chili, bönor och tomatsås men här gör vi en makedonsk tolkning av den populära rätten och äter brödet och chilin vid sidan om.

Gör såhär: Fräs skivad salladslök, finhackad lök (olika sorter), paprika i bitar, halverade körsbärstomater, goda oliver och bladspenat i oliv- eller rapsolja tills spenaten mjuknat. Salta och peppra. Sprid ut grönsakerna jämnt i stekpannan och kläck sedan fyra ägg på olika ställen i pannan. Stäng av värmen på plattan och låt äggen stelna och bli klara på eftervärmen. Servera med gott franskbröd, fetaost, vårlök och färsk chili. Använd de grönsaker du har hemma och vill du ha mer matig rätt kan du lägga till skivor av chorizo eller annan kryddstark, god korv.

MAT & DRYCK

Klassisk bookmaker toast

Published by:

Bookmaker Toast. (Foto Uppvidinge Tidning)

BOOKMAKER TOAST 2 st

250-300 gram god biff
1 dl creme fraiche
1 msk majonnäs
1-2 msk dijonsenap
Färsk pepparrot
2 st äggulor
2 st skivor gott bröd
2-4 Salladsblad och ev skivade sugarsnaps
0,5 Rödlök, tunt skivad

Salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:
1.Tag ut köttet så det blir rumstempererat.
2.Blanda creme fraiche (majonnäs) och senap och låt dra åt sig smakerna.
3.Salta och peppra samt stek köttet i hög temperatur, några minuter per sida. Låt vila.
4.Skala och riv pepparroten.
5.Rosta eller smörstek brödskivorna.
6.Bred på senapskräm, lägg på salladsblad, tunt skivad rödlök och köttet, skuret i skivor.
Toppa med en rejäl hög pepparrot och en äggula.

Servera lite extra senapskräm vid sidan om.