Kategoriarkiv: UT TIPSAR!

• 

• 

• 

Blomstrande mattips från Weibulls

Många sommarblommor är inte bara vackra utan även goda att äta och blir både en dekoration och god krydda.

Ätbara blommor

Begonia Blåklint Daglilja Fläder Gurkört Krasse Kryddtagetes Lavendel Lejongap Malva Nejlika Pelargon Penséer Ringblomma Rosor Salvia Solros Stockros Tulpan Viol

Välj dina blommor med omsorg eller använd egenodlade så att du är säker på att du äter rätt sort och att de inte är besprutade.

Vackra och goda blommor

De sträva bladen på en gurkört kan sticka lite, men de härligt blå blommorna passar både till sallad och som dekoration till potatisen. På krasse kan du äta både blommor och blad som har en mild smak som påminner om rädisor.

Blomstrande kryddor

När kryddor går i blom förlorar de lite av sin smak. Men du får istället vackra och goda blommor. Prova till exempel de lila blommorna från gräslöken till sill. Andra kryddor med välsmakande blommor är mejram, koriander, timjan och rosmarin.

Dekorera med ätbara kronblad

Kronbladen från nejlika, ringblomma, solros, stockros, rosa rosor, pelargon, daglilja, tulpan och lila, gula, rosa penséer ger en somrig känsla till maten. Prova att blanda ner i en omelett, soppa, sallad eller i bröddegen. Torka bladen om du vill spara lite av sommaren och förvara dem mörkt så behåller de färgen längre.

• Lägg blommorna i iskubsfack, täck med vatten och frys in så får du en vacker detalj till sommarens drinkar.

• Stöt torkade blomblad med socker. Lägg i en tätslutande burk och låt stå i en vecka. Använd till sura bär eller en skål med filmjölk.

• Smaksätt smör med bladen från färgglada blommor.

• Lägg blommorna i olja i cirka en vecka. Sila därefter bort blommorna, aromen sitter nu i oljan som har en hållbarhet på cirka tre månader.

Funderar du på att åka husbil i sommar? I Uppvidinge Tidnings digitala semesterbilaga får du hänga med till norra Norge. Nu uppdaterad med fler tips i Norge och Sverige!

Det finns oräkneliga besökspärlor att upptäcka även längre söderut i Norge och vill du uppleva vackra fjällvyer och bra fiske i Sverige rekommenderar vi Jämtland och Härjedalen. Kombinerar du Sverige och Norge kan du passa på att åka över Flatruet, där Sveriges högst belägna allmänna väg går mellan Mittådalen och Ljungdalen, och sedan via Funäsdalen ta dig vidare till Røros i Norge, en gruvstad som finns på UNESCOs världsarvslista. Kommer du från Åre kan du ta E14 till Trondheim eller svänga av efter Duved och köra väg 322 över Saxvallen och Skalstugan in i Norge. Vill du köra på Sveriges högsta asfalterade landsväg bjuder Vildmarksvägen, som går över Stekenjokkplatån mellan Lappland och Jämtland, på oförglömliga kalfjällsvyer.

Kör du i Norge eller svenska Härjedalen och Jämtland med din husbil kommer du garanterat att berikas med vackra vyer och härliga upplevelser. Glöm inte att ta god tid på dig och att stanna till när du kommer till vackra platser för att avnjuta en nybryggd kopp kaffe eller laga en lättare lunch.
Trevlig resa!

En fräsch sallad med färska räkor och vitlöksbröd funkar lika bra som förrätt, lunch och middag. Anpassa storleken och tillbehören efter tillfälle och hungersgrad. En krispig romanasallad, goda körsbärstomater i halvor eller kvartar, gurka, skivad rödlök och sockerärtor bildar en bra salladsgrund. Lägg sedan på rikligt med färska, skalade räkor och servera med en god dressing (blanda creme fraiche och majonnäs, tillsätt dijonsenap och smaka av med salt och peppar) eller senapsvinägrett (blanda rapsolja och vitvinsvinäger till en klassisk vinägrett, tillsätt senap och smaka av med salt och peppar). Gör dressingen i god tid innan så smakerna hinner utvecklas. Smörstekt bröd, vitlöksbröd i ugnen, rostat vitt bröd eller en god surdegsbaguette med smör är också gott till.